پودر آب پنير(whey powder)
- Customer pickup,
- Courier
- جزئيات
(نمایش بر روی نقشه)
آب پنير بعنوان مازاد كارخانجات پنيرسازي با دارابودن 6 ماده خشك يكي از با ارزشترين محصولات جانبي صنايع لبني مي باشد كه با تكنولوژي هاي موجود نظير خشك كردن و تكنيك هاي ديگر محصولات متقاوتي از آن تهيه مي شود. پودر آب پنير كاربرد خاص در صنايع مختلف دارد:
موارد مصرف پودر آب پنير:
فراورده هاي حجيم شده غلات (پفك)- براي غني كردن فراورده هاي آردي مانند ماكاروني، انواع نان، بيسكوئيت و كيك كلوچه امولسيون كردن چربي در فراورده هاي گوشتي زيرا خاصيت امولسيفاير پودر آب پنير بدليل داشتن پروتئين هاي محلول بمراتب از شير خشك بيشتر است-در صنايع شكلات سازي، خوراك بچه، چيپس و صنايع داروسازي .
مشخصات پودر آب پنير :
آزمايش ميكروبيولوژي | مشخصات شيميايي | ||
قند ( لاكتوز ) | 75 % - 65 % | شمارش كلي | 3^10 * 1 در گرم |
پروتئين | 12 % - 10/6 % | كلي فرم | 0 |
چربي | 3 % - 2 % | E-coli | منفي |
رطوبت | حد اكثر 5% | كپك | حداكثر 100 در گرم |
نمك | 4 % - 3 % | مخمر | حداكثر 100 در گرم |
pH | 5/7 - 4/3 | ||
خاكستر | 8 % - 7/5 % |
مشخصات كلي :
روشن و شفاف - سفيد و نارنجي ، بدون طعم ومزه اضافي ، نرم و يكنواخت و با حلاليت خوب در كيسه هاي پلاستيكي 25 كيلويي كه در پاكت دو لايه لامينه شده قرار داده مي شود.